Brote de salmonela por jalapeños afecta a 27 estados

Investigan brote de salmonela vinculado con jalapeños

Las autoridades sanitarias de Estados Unidos intensificaron la investigación de un brote de salmonela relacionado con jalapeños cultivados en Sinaloa, México, después de confirmar al menos 345 personas enfermas en 27 estados y 36 hospitalizaciones. Los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades y la Administración de Alimentos y Medicamentos mantienen el seguimiento del caso mientras verifican el alcance de la distribución del producto.

Coast Citrus Distributors distribuyó los jalapeños implicados y aceptó retirar los productos restantes del mercado, además de notificar a sus clientes. Asimismo, la investigación identificó envíos a restaurantes, incluidos Chipotle y QDOBA, que eliminaron el ingrediente como medida preventiva.

Salmonela mantiene la investigación en curso

QDOBA retiró los jalapeños de todos sus restaurantes por precaución y confirmó que colabora con las autoridades sanitarias. Además, Chipotle sustituyó a su proveedor desde el 20 de julio tras retirar previamente el producto de los establecimientos que lo recibieron. La FDA indicó que QDOBA dejó de utilizar esos jalapeños el 28 de julio.

Las autoridades consideran que actualmente los consumidores no enfrentan un riesgo en esos restaurantes porque ambas cadenas ya retiraron los productos involucrados. Sin embargo, la investigación continúa para determinar si los jalapeños también llegaron a tiendas de autoservicio.

Autoridades piden verificar el origen del producto

Los CDC informaron que Colorado y Minnesota concentran 110 casos cada uno. Illinois suma 30 contagios y Kansas registra 13. Además, las autoridades confirmaron casos en Alabama, Arkansas, California, Georgia, Indiana, Kentucky, Luisiana, Michigan, Misuri, Montana, Nebraska, Carolina del Norte, Dakota del Norte, Ohio, Oklahoma, Carolina del Sur, Tennessee, Texas, Utah, Virginia, Washington, Wisconsin y Wyoming.

La FDA recomendó a consumidores y negocios verificar el origen de los jalapeños y evitar consumir, vender o servir los productos retirados del mercado provenientes de Sinaloa. La bacteria puede provocar diarrea, fiebre y cólicos estomacales entre ocho y 72 horas después de la exposición. El brote coincide con otra investigación por ciclosporiasis vinculada con lechuga distribuida en varios estados, lo que mantiene bajo vigilancia la seguridad de los alimentos frescos. Esta nota fue elaborada a partir de información de los CDC y la FDA.